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    有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起烹饪。却不料，居然烧出了**碗鸭血粉丝汤，只见汤汁芳香四益，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。财主听闻此事，封穷人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤。后人遂得此佳肴。
  鸭血粉丝汤俗话说宁吃飞禽二两，不吃走兽半斤。禽类的营养价值之高众人皆知，其中鸭肉营养和药用价值历来为人们所推崇，懂得养生之道的人都喜欢喝上一碗热腾腾的老鸭汤。鸭血粉丝汤中用到的鸭血就是补血抗感冒的一剂良品。尤其在冬季，鸭血补血又暖身。中医认为，鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。